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LISTA DE VERIFICACION DE USO DE LAVAPLATOS

Verificar nivel de químicos

  • Chequear eI nivel de los químicos: Detergente, Enjuagante y Sanitizador. Cambiar los baldes cuando queda menos de una pulgada, no poner objetos encima de los baldes, esto podria dañar Ias lineas e impedir que los productos quimicos entren en la máquina. Guardar los baldes vacios, un bidon te ahorra $$$ y ayudas a salvar el planeta

Al inicio de cada turno

  • Chequear y limpiar los brazos aspersores de arriba y abajo, quitar los tapones de los extremos y usar un palillo para empujar la basura en los orificios del brazo. Enjuagarlos bien..
  • Quitar y limpiar el colador redondo y eI colador rectangular, despues delimpiar y enjuagar las partes ponerlas en su respectivo sitio.
  • Remover la comida de los platos a mano, enjuagar y colocar los platos ordenados en las rejillas de la cesta.
  • Si Ia temperatura del agua es menos de 140F (60 C), vacie la maquina y vuelva a Ilenarla. La correcta temperatura de funcionamiento es de 140 F a 150 F( nunca sobre los 150F o por debajo de 120F).

AVISO PARA EL CLIENTE – DIEZ CONSEJOS PARA EVITAR CARGOS POR SERVICIOS,

Llamadas a servicio por causas y deficiencias del arrendatario como ser temperatura de agua, sistema eléctrico, falta de limpieza o abuso de uso en el equipo es pasible de cargos por tiempo, materiales y cargos por millaje bajo tarifas regulares del arrendador. El arrendador y sus representantes autorizados tendrán en todo momento derecho de acceso al equipo.EL ARRENDATARIO DEBE PROPORCIONAR ACCESO AL EQUIPO ENTRE LAS HORAS DE 8:OO AM A 4:00 PM, EN DÍAS DE SEMANA PARA EL SERVICIO DE RUTINA DEL EQUIPO. LA FALTA DEL ARRENDATARIO DE PROPORCIONAR ACCESO AL EQUIPO CONSTITUIRÁ UN INCUMPLIMIENTO DEL ARRENDAMIENTO QUE DA DERECHO AL ARRENDADOR A LOS RECURSOS DISPONIBLES SEGÚN EL CONTRATO.

El arrendatario será responsable de los problemas creados por los siguientes motivos:

  1. Disyuntor electrico(Breaker) en posición de apagado (“OFF”) o defectuoso.
  2. Máquina desconectada o enchufe defectuoso.
  3. Desagues tapados o con rebalse (en cualquier punto de la linea).
  4. Tuberias sucias.
  5. Falta de agua caliente (140F/60C), debido a un incorrecto ajuste de temperatura en el calentador principal o a una baja en el suministro de el calentador de la maquina
  6. Fallo de equipo por factores no relacionados con la máquina, (p.ej. pre-enjuague defectuoso, estrucsor de basura defectuoso, problemas con calentadores de ague, etc.).
  7. Abuso del equipo o falta de seguimiento de los requisitos minimos de limpieza explicados arriba
    • brazos aspersores, cojinetes o coladores sucios.
    • máquina lavaplatos Ileno de grasa carbonizada provenientes de campanas extractoras(hood).
    • filtros de humos, o articulos no enjuagados previamente (incluyendo caserolas y sartenes).
  8. Agua saliendo por las puertas de la mäquina por la falta de tapones en los extremos de los brazos esparsores, esto debido a negligencia del operador. NOTA: Si los tapones estan perdidos se recomienda revisar el colador rectangular ubicado a lado de la maquina. En caso de emergencia los extremos del brazo esparsor puieden ser cubiertos con papel de aluminio.
  9. Tubos de absorcion de quimicos ubiccados en baldes equivocados. NOTA: Los tubos de los baldes estan señalizados por colores
  10. Los baldes de quimicos vacios deben ser reemplazados a una pulgada de quimicos remanente- Si los baldes se quedan totalmente vacios antes de cambiarlos, se va a necesitar de por Io menos 20 ciclos de lavado para que los quimicos Ileguen a la mdquina.

WAREWASHING CHECKLIST

Check chemical levels

  • Check chemical levels: Detergent, Rinse Aid and Destainer Replace and save any empty containers when one inch is left in bucket.
  • Do not place anything on top of buckets, damage to the lines may occur and Will Stop chemicals from going into machine.
  • Save the pail save $$$ & Save the planet.

Beginning of shift

  • Spray Arms: remove arms and their end plugs, push trash into arms with toothpick and flush clean.
  • Screens: remove drain screen and scrap trap screen, scrub and rinse. Replace all parts after cleaning.

 

  • Hand scrape, pre-rinse and rack dishes property for best results.
  • If water temperature less than 140F drain machine and refill. Proper operating temperature is 1400 F (never more than 150F or under 120F).

CUSTOMER NOTICE – TEN TIPS TO AVOID A SERVICE CHARGE,

A service call caused by a deficiency in Lessee’s water. temperature. electrical, cleaning, operation or abuse of Equipment is chargeable on a time plus material basis including mileage at the Lessor’s normal rates. Lessor and its authorized representatives shall at all times have a right of access to the equipment, THE LESSEE SHALL PROVIDE ACCESS TO THE EQUIPMENT BETWEEN THE HOURS OF 8•OO AM – 4:00 PM, WEEKDAYS FOR ROUTINE SERVICE OF THE EQUIPMENT. FAILURE OF THE LESSEE TO PROVIDE ACCESS TO THE EQUIMPMENT SHALL CONSTITUTE A BREACH OF THE LEASE ENTITLING LESSOR TO THE REMEDIES AVAILABLE UNDER CONTRACT

The lessee will be responsible for problems created by the following:

  1. Circuit breakers found in ‘OFF” position or defective breaker.
  2. Machine or softener unplugged or hooked up to faulty outlets.
  3. Clogged or overflow drains (at any point in drain line).
  4. Unclean pipes
  5. Lack of hot water (140F) due to temperature from your water heater. Instant hot water heaters do not supply proper hot water
  6. Failure of equipment unrelated to machine (ie. pre-rinse. garbage disposal. water or booster heaters, etc.).
  7. Abuse of equipment or failure to perform minimum cleaning requirements of items pictured above.
    • spray arms, bearings and machine screens dirty.
    • dish machine full or carbonized grease from hood and smoke
    • filters or items not pre-rinsed (including pots and pans).
  8. Water leaking from doors due to spray arm end plug missing due to operator NOTE: if plug is missing, it can be found in the machine or in the scrap trap next to the machine. (Aluminum foil can be substituted in an emergency).
  9. Lines to chemical buckets found in wrong containers. NOTE: Lines to buckets are color coded.
  10. Empty chemical buckets must be changed when one inch remains in container. NOTE: If bucket runs dry before changing, prime new chemical by running machine up to 20 times.

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